Welcome to Domaine de Saint-Cels
Located in the heart of the Languedoc, on 80 hectares in the middle of the Saint-Chinian appellation, Saint-Cels is a family history that draws all its richness, aromatic power and imagination from this complex and preserved terroir to create wines full of sun, love and authenticity
« Then taking my cup, he emptied it. Delighted to drink such a delicious nectar. He asked me again. Give me more, you would be nice and tell your name right now…»
Homere (The Odissea)
OUR WINES
The large panel of grape varieties and soils on our estate are key points that allow us to develop our range with a lot of diversity.
We want to propose a range in which everyone can have pleasure in tasting our wines and satisfy its palate. Each wine and cuvee is like a nice story that you will have pleasure to share with friends. Stay openminded to learn and discover the story of our “Etincelles”, “Naturelles”, “Intemporelles” and “Confidentielles”…
LES ETINCELLES
“Les Etincelles” a range of IGP Pays d’Oc which comes in red and white.
These are an easy-drinking luscious wines focused on the fruit for unformal meals and have a moment of pleasure
Cuvees : Tinte Clochette and Fée Griottine
LES NATURELLES
The “NATURELLES” range comes in red and white under an IGP* Pays d’Oc label. Those wines red and white are a perfect harmony of strong yet balanced aromas. Delectable and refreshing wines with no added sulfite, a pleasure to share. *(Indication Géographique Protégée)
LES INTEMPORELLES
“Les Intemporelles”a range of AOP Saint-Chinian that comes in red, white and rose.
These are elegant wines highlighting the richness of our terroir.
Cuvees : Combe Longue, Sous les Pins and Grand Travers – AOP Saint-Chinian
LES INATTENDUES
Discretionary cuvees produced during exceptional vintages, but that’s not all…
This range also includes little “treasures” for pleasure overtime.
Cuvees : Chardonnay IGP Pays d’OC / Maison de Joseph – AOP Saint-Chinian
LES CONFIDENTIELLES
“Les Confidentielles” a range of AOP Saint-Chinian that comes in red and white.
Only our best selections enter in the elaboration of these cuvees.
These are high-quality wines aged to achieve balance and complexity.
Cuvees : Mille Étoiles Blanc and Mille Étoiles Rouge – AOP Saint-Chinian
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🎯 SALONS LE RETOUR / MILLESIME BIO is Back 🤩🤩🤩
Retrouvons nous HALL B2 STAND 712
RDV les 27, 28 et 29 Janvier
Déguster, échanger, discuter la vie quoi ...
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Fée Griottine mis à l’honneur en Belgique
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🎯Etape clef dans la vinification, séance ASSEMBLAGE ! 🍇🍇
L’art de composer une partition harmonieuse des cépages où chaque variété apporte son caractère unique pour créer une symphonie de saveurs et d’arômes.
C’est une alchimie subtile où l’art du vigneron se mêle à la nature, comme un compositeur qui façonne une mélodie à partir de différentes notes, cherchant l’équilibre parfait entre la douceur et la vivacité, la rondeur et la fraîcheur. L’assemblage c’est un peu la signature du domaine que nous retrouverons dans les cuvées au fil des millésimes.
Hier c’était donc séance assemblage pour les blancs et rosés.
Hâte de vous faire découvrir tout ça ! 🤩
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📆🎄Calendrier de l’Avent de la Maison des Vins de Saint-Chinian 🍷💫
🎁Jeudi 5 décembre
1 jour = 1 accord met & vin de Noël
🍽 Cassolette de Saint-Jacques au vin blanc
🍷 Mille étoiles | Domaine de Saint-Cels
👋Venez déguster le millésime 2021 à la Maison des Vins de Saint-Chinian aujourd’hui !
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🎄12/12/24 🎄🕙10h-19h
🫶Parce que cette année a été riche en rencontres et en partages, nous avons envie de vous remercier du fond du cœur pour votre fidélité à la Maison des Vins. Rejoignez-nous pour un moment convivial et festif, placé sous le signe de la bonne humeur et des plaisirs gourmands !
Venez seul(e), en famille ou entre amis : tout le monde est le bienvenu !
🤗 Entrée libre et chaleureuse.
Au plaisir de vous retrouver très bientôt,
❤️Avec toute notre amitié,
🏠L’équipe de la Maison des Vins de Saint-Chinian
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🎄DU SAINT-CELS POUR NOEL
A table ou sous le sapin, en Famille ou entre Amis nous serons vous conseiller et trouver le bon flacon !
La Maison de Joseph est ouverte pendant les fêtes et ce Week-end c'est portes ouvertes non stop au Hameau de Castelbouze de 9h-19h. Venez faire vos achats avec 10% de remise sur tous les vins et coffrets.
On vous fera de jolis paquets et en attendant vous pourrez visiter le Hameau et l'expo photos Tom Histoireduneimage !
On vous attend. Vous êtes perdus appelez au 0623367890
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🍇🤩 WEEK-END PORTES OUVERTES - Hameau de Castelbouze
Domaine de Saint Cels @La Belle Cantine Tom Histoireduneimage
📅Les 30 Novembre et 1er Décembre 2024
🎯Vins / Tapas et Expo
Nous vous accueillerons pour un week-end festif.
Au programme dégustation, gastronomie et expo photos.
Durant tout le week-end 10% de remise sur tout vos achats de vins
N'oubliez pas de réserver le déjeuner / 0623367890
Pour les dégustations c'est non stop de 11h-19h
On vous attend à CASTELBOUZE the place to be !
