Bienvenue
Niché au cœur du Languedoc, sur l’appellation de Saint-Chinian, Saint Cels est un lieudit perdu entre ciel et collines où se niche notre vignoble de 80 hectares. Saint Cels c’est aussi une histoire de famille qui puise dans ce terroir complexe et préservé toute sa richesse, sa puissance aromatique et son imagination pour créer des vins gorgés de soleil, d’amour et d’authenticité.
DE NOTRE TERROIR NAIT L’INSPIRATION…
Quand la richesse d’un terroir vous accompagne, l’imagination devient une «terre» sans limite, laissant place à la création et à l’élaboration de cuvées ne demandant qu’à être partagées .
Oser la différence — Risquer la modernité — S’autoriser toutes les libertés. La philosophie de toute une vie.
DE L’INSPIRATION NAÎT SAINT CELS.
« Alors, prenant mon auge, il la vida. Ravi de boire un nectar si délicieux, il m’en redemanda : Donne m’en encore, sois gentil ! et dis-moi ton nom tout de suite ! »
Homère (l’Odyssée)
NOS GAMMES DE VIN
Chaque millésime, chaque cuvée sont là pour nous raconter une belle histoire…
La diversité des cépages et des sols sur le domaine sont des atouts qui nous aident et nous permettent l’élaboration de notre gamme.
Lors de chaque assemblage nous nous efforçons de faire des vins à notre image que nous aurons plaisir à conter. Allier plaisir, gourmandise et élégance voilà notre fil conducteur.
Laissez vous conter l’histoires des Etincelles, des Naturelles, Intemporelles, Confidentielles en attendant les Inattendues …
Il était une fois ….
LES ETINCELLES
Les « Etincelles » une gamme d’IGP Pays d’Oc qui se décline en rouge et blanc. Ce sont des vins faciles et gourmands sur le fruit pour des moments plaisir en toute simplicité.
Cuvées : Tinte Clochette et Fée Griottine en IGP Pays d’Oc
LES NATURELLES
Les « Naturelles » une gamme d’IGP Pays d’Oc qui se décline en rouge et blanc. Les « Naturelles » c’est la symbiose entre force et équilibre. Ce sont des vins frais et digestes, sans sulfite ajouté pour un résultat tout en gourmandise. Des vins plaisir qui font du bien …
LES INTEMPORELLES
Les « Intemporelles » une gamme AOP Saint-Chinian qui se décline en rouge, blanc et rosé. Ce sont des vins élégants mettant en valeur toute la richesse de notre terroir
Cuvées : Combe Longue, Sous les Pins et Grand Travers en AOP Saint-Chinian
LES INATTENDUES
Des cuvées produites à discrétion lors de millésime d’exception, mais pas que…
Cette gamme c’est aussi de petites pépites pour se faire plaisir aux grés de nos inspirations.
LES CONFIDENTIELLES
Les « Confidentielles » une gamme AOP Saint-Chinian qui se décline en rouge et blanc où seules nos plus belles sélections entrent dans l’élaboration de ces cuvées. Ce sont des vins d’excellence élevés pour atteindre équilibre et complexité.
Cuvées : Mille Étoiles Blanc et Mille Étoiles Rouge en AOP Saint-Chinian
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✨ Que cette nouvelle année soit un grand cru de bonheur, de prospérité et de moments inoubliables. À l’instar d’un vin qui se bonifie avec le temps, je vous souhaite de voir vos rêves mûrir et s’épanouir, de récolter les fruits de vos efforts et de savourer chaque instant de cette aventure qu’est la vie.
✨ May this New Year be a great vintage of Happiness, Prosperity and Unforgettable moments. Like a wine improves with time, I wish you to see your dreams mature and blossom, to reap the fruits of your efforts and to savor every moment of this adventure that is life.
La famille Rouanet
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🎯 SALONS LE RETOUR / MILLESIME BIO is Back 🤩🤩🤩
Retrouvons nous HALL B2 STAND 712
RDV les 27, 28 et 29 Janvier
Déguster, échanger, discuter la vie quoi ...
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Fée Griottine mis à l’honneur en Belgique
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🎯Etape clef dans la vinification, séance ASSEMBLAGE ! 🍇🍇
L’art de composer une partition harmonieuse des cépages où chaque variété apporte son caractère unique pour créer une symphonie de saveurs et d’arômes.
C’est une alchimie subtile où l’art du vigneron se mêle à la nature, comme un compositeur qui façonne une mélodie à partir de différentes notes, cherchant l’équilibre parfait entre la douceur et la vivacité, la rondeur et la fraîcheur. L’assemblage c’est un peu la signature du domaine que nous retrouverons dans les cuvées au fil des millésimes.
Hier c’était donc séance assemblage pour les blancs et rosés.
Hâte de vous faire découvrir tout ça ! 🤩
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📆🎄Calendrier de l’Avent de la Maison des Vins de Saint-Chinian 🍷💫
🎁Jeudi 5 décembre
1 jour = 1 accord met & vin de Noël
🍽 Cassolette de Saint-Jacques au vin blanc
🍷 Mille étoiles | Domaine de Saint-Cels
👋Venez déguster le millésime 2021 à la Maison des Vins de Saint-Chinian aujourd’hui !
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🎄12/12/24 🎄🕙10h-19h
🫶Parce que cette année a été riche en rencontres et en partages, nous avons envie de vous remercier du fond du cœur pour votre fidélité à la Maison des Vins. Rejoignez-nous pour un moment convivial et festif, placé sous le signe de la bonne humeur et des plaisirs gourmands !
Venez seul(e), en famille ou entre amis : tout le monde est le bienvenu !
🤗 Entrée libre et chaleureuse.
Au plaisir de vous retrouver très bientôt,
❤️Avec toute notre amitié,
🏠L’équipe de la Maison des Vins de Saint-Chinian
